◆ Gastro Hotel ◆ PALACIO DE ARCE ★★★
EL RESTAURANTE
Para disfrutar de una buena velada
Nuestro restaurante ofrece a nuestros clientes una cocina tradicional con un toque moderno e internacional. Apostamos por el producto de temporada y local, de nuestras huertas y de nuestros mares, de las granjas y de la biodiversidad de una región como Cantanbria.
Disponemos de una carta muy variada. Nuestras especialidades recomendadas van acompañadas de una excelente bodega y elaborados postres. Y en la sobremesa, disfrute de un combinado en nuestra terraza.
℘ ENTRANTES FRÍOS
- ANCHOAS DE SANTOÑA20,00 €quesoba y piquillo
- MEJILLONES GALLEGOS14,00 €En escabeche casero
- ENSALADILLA DE LA CASA15,00 €Con langostinos y regañá
- SALPICÓN DE LANGOSTINOS21,00 €a nuestra manera
- CECINA DE BUEY22,00 €
- LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA20,00 €
℘ ENTRANTES CALIENTES
- PASTEL DE CENTOLLO GRATINADO19,00 €
- VIEIRAS AL AJILLO21,00€Apionabo, guiso de camarón rojo y alga codium
- PULPO EN TEMPURA21,00 €Con patata rota a la gallega
- RABAS DE CALAMAR16,00 €Limón y jengibre
- CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO13,00 €
- CROQUETAS DE LANGOSTINOS13,00 €
- FABADA ASTURIANA16,00€con su compango
- GUISO DE CALLOS, PATA Y MORRO17,00€
- ARROZ A BANDA (min.2pax) precio por ración21,00 €Con guiso de merluza, rape, mejillón y langostinos
- ARROZ MELOSO19,00 €Con setas de temporada, magret de pato y foie
- ARROZ NEGRO18,00 €De puntillas, langostinos y ali-oli de sus cabezas
℘ NUESTRAS CARNES
- SOLOMILLO DE VACA26,00 €Verduritas, crema fina de patatas y su jugo
- LOMO BAJO MADURADO65,00 €/Kg.Patatas y pimientos
corte mínimo 350 grs / * precio por kilo
- RABO DE TORO DESHUESADO19,00 €Parmentier de piquillos y calabaza al curry
- TACO DE CORDERO LECHAL20,00 €Al vino tinto con ensalada de manzana y tirabeques
- MANITAS22,00€Glaseadas rellenas de hongos y trufa
℘ NUESTROS PESCADOS
- TARTAR DE ATÚN ROJO (Thunnus Thynnus)21,00€Aliñado y con guacamole
- TATAKI DE ATÚN ROJO (Thunnus Thynnus)23,00 €Con arroz thai y mayonesa de teriyaki
- ALBÓNDIGAS DE MERLUZA19,00 €Guisadas con setas de temporada y sala marinera
- CRUJIENTE DE MERLUZA20,00€Con salsa tártara, cogollos de Tudela y pico de gallo
- MERLUZA A LA PLANCHA23,00€Con crema de patatas en salsa verde, almejas y ajo negro
- PESCADOS SALVAJES DEL CANTÁBRICOPrecio según mercado
℘ POSTRES
- TARTA DE MANZANA HORNEADA AL MOMENTO6,00€Con helado de vainilla (10 min.)
- 1/2 TABLA DE QUESOS9,00 €quesoba, cabrales y cerreú
- 1/2 RACIÓN DE QUESO6,00€A elegir entre: quesoba, cabrales y cerreú
- ESPUMA DE QUESADA6,00€Con sobao y sorbete de limón
- TARTA DE QUESO AL HORNO6,00 €con helado de vainilla (10 min. horneado)
- CHOCOLATE8,00 €